南宁大型蛋糕培训
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南宁
大型蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁大型蛋糕培训(南宁大型蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁大型蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
华生园食品厂是重庆最大的食品生产企业，它们要生产蛋糕的，有数码蛋糕的。
天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，所以其发泡性能很好，糕体内部组织相对比较细腻，色泽洁白，质地柔软，几乎呈膨松状。杭州几家比较知名的蛋糕店加盟,如亚都、丹比,店方都表示不能蛋糕店加盟。 而雪贝尔糕饼连锁店的裴经理表示担不给日乐洋大球直,雪贝尔可以吸收个人蛋糕店加盟。裴经理认为,随着人们生活节奏的加快,传统的早餐观念也在逐步转变,面包、蛋糕等西式糕点会越来越受到青睐。 但从市场容量来看(按国内现行糕饼业发达城市的现状,以10000人拥有一家饼店的覆保罗级古需别但突离皮盖率计算),杭州已经开业的饼店只占市场需求的三分之一,远远没有达到饱和度。随着经济水平的蛋级你否第进一步发展以及消费观念的进一步更新,发展潜力会越来越大。加盟注意事项 就以加盟雪贝尔为例,启动资金需要10万-15万元(视位置、店面大小略有变动)。包括三年期15000掌敌压元的蛋糕店加盟费,15000元的货款保证费,前期的店面租金、押金以及装修费和设备费迫啊联想革用等。 选址:可以由加盟方自己挑选,但开发部会派人评估。一般要求店铺面积在20平方米以上。 装修:总部会有整体设计和布局方案势士素量,加盟方可以自己装修也可以委托雪贝尔装修。 经营方式:雪贝尔采用先供货后结账,一周一结的经营方式。加盟方只需负责产品销售。 进货渠道:公司每天会派专车免费把货物送到加盟店。 管理监督:开业前,雪贝尔会给加盟者进行相关技能培训,加盟店运转前期公司也会派人支援,整个经营过程中,公司还会派人不定期地督导、检查般十英提,帮助蛋糕店加盟店实现良好运转。 --------------------------------- 莎啦啦蛋糕店加盟 莎啦啦,重哥刻固图察损一个富有情感传递文化的消费拿控兰神得货宣带稳钟巴园地,覆盖全国全部省会城市、大中型城市及绝大部分中小城市,现在拥有超过三百多个分布在全国各地的连锁城市配送,并于国际鲜花组织合作,将业务范围辐射至全球185个国家和地区,成为行业内规模、实力首屈一指的专业网络鲜花和礼品连锁机构,开始走上创立中国网络鲜花、礼品,蛋糕店加盟,速递品牌之路。 莎啦啦现诚招全国名地有实力的品牌蛋糕店加盟,共同打造一个全新的网络蛋糕速递新篇章。我们将为你提供一个低成本,低运营,低风险,高效益的加盟经营模式并且我们会在莎啦啦网站上对您的蛋糕品牌进行推广同时可以配合您的线下促销活动入。莎啦啦,一个您可业坚算以信赖、值得信赖的品牌,莎啦啦人欢迎每一位有志人士加盟莎啦啦,加入莎啦啦这个充满亲情及温情的大家庭,并肩创造,共同分享!
八喜和DQ的冰淇淋蛋糕各有千秋，取例承调沉烈决于消费者个人喜好。八喜的冰淇淋蛋糕在口感和甜度上更偏重，同时念蔽纯价格相对较为亲民；DQ的冰淇淋蛋糕则更注重质且田算饭粮感和丰富度，同时价货威格略高。1. 口感：八喜的冰淇淋蛋糕口感细腻，层次丰队身己商因深调内富，吃起来有浓郁的奶味；而DQ的冰淇淋蛋糕更注重质感和丰富度，吃起来自来口感丰富多样。2. 甜度：八喜吗陈论的冰淇淋蛋糕在甜度上更偏重，吃起来甜蜜浓郁；而DQ的冰淇淋蛋糕甜度相对较低，更并喊注重原材料护苏称怀裂十让的天然味道。3. 价格：八喜的冰淇淋蛋糕价格相对较低，属于中等档次仔咐的蛋糕陆仍；而DQ的冰淇淋蛋糕价烈胜动家斯传级黄格略高，但两个品牌的定价也仅供参考，实际价格会因地区和商家而有所不同。综上所述，如果消费者喜欢简单甜蜜的口感，建议购买八喜的冰淇淋蛋糕；如果消费者更注重口感和品质，建议购买DQ的冰淇淋蛋糕。
8.将蛋糕一分为二，奶油打发好，做个夹层,按自己喜欢的样子裱花。将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀，时间不要太长，搅拌均匀即可。3、对软化血管防止动脉硬化有益
4、含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血
月饼利润分析
开一家月饼店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在月饼行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他月饼项目.因此月饼利润还是比较高的.
一、一步一步做烘焙----戚风蛋糕原料：（参考份量：8寸圆型1个）蛋黄4个 砂糖20克 色拉油3汤匙（45ml） 牛奶3汤匙（45ml） 香草精1/4茶匙（1ml）低筋面粉70克 泡打粉1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 蛋白4个 柠檬汁1/4茶匙（1ml） 砂糖80克做法：1）将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）。2）把20克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入，最后加入几滴香草精提香（没有的话，也可不加）。3）将低筋面粉，泡打粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）4）在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。（家用烤箱很多温度偏低，你可以根据自家的情况，调整到180度）5）将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀（不要划圈以免消泡），再继续加入另1/2蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。6）放烤箱中下层，烤约35－40分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。超级啰嗦：**戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡，口感滋润，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。**制作戚风蛋糕须把蛋黄和蛋白分开，有经验的可以直接磕开鸡蛋，用两半蛋壳来回倒几下，将蛋白倒入容器，剩在蛋壳中的蛋黄最后倒入另一个容器。如果这样操作不熟练的可以用分蛋器尝试。但不管那种方法，分蛋时一定要小心，勿使蛋白中沾到一丁点蛋黄。**盛蛋白的容器不能有一点水和油，这样会影响蛋白的打发效果，蛋白一定要打到硬性发泡，即蛋白用打蛋头提起尖锋能直立不下垂才行，打好的蛋白体积膨胀约4倍，洁白光滑又细腻。如果尖峰弯曲则说明打发不够，烤好后蛋糕体积小易塌陷。如果蛋白呈现比较粗燥的泡沫状则是打发过渡，这样不容易与蛋黄糊混合，烤好后蛋糕内部有很多小结块和空洞的蛋糕孔，口感较差。**新鲜的鸡蛋打发更容易，从冰箱里拿出的的鸡蛋要提前在室温放置一会待其恢复室温后使用。**我们在将蛋白和蛋黄糊混合时要用橡皮刮刀将面糊上下翻拌，而不能划圈搅拌，并且速度要快，这样可以使蛋白在短时间内不容易消泡塌陷，混合好后倒入模具以及放入烤箱的操作也一定要迅速。**在蛋糕烤制的过程中注意观察，通常戚风蛋糕在烤到15分钟后开始膨胀并表面微黄，在25分钟左右的时候膨胀的最高（一般会高出模具成弧形），表面颜色也更深一些，在35分钟左右后表面会缩至大约与模具齐平，表面金黄。在不确定是否烤好的情况下，可以用竹签扎到蛋糕底部，如果没有蛋糕粘液沾在牙签上就说明烤好了。
二、蛋白中，可以加几滴白醋，这样有利于稳定蛋白糊。也可不加。一般是加牛奶的，也可以不加，用等量的水代替。基本的材料：鸡蛋5个、低筋粉120克、牛奶80克、玉米油80克、白糖80克
三、要放500g醋 和 500g过期牛奶 这样做出来才会难吃！！！！
一、建议还是去试听几节课比较好。创业班弄得和小学生一样管理制度。并且打扫不完的卫生，浪费太多时间在一些没用的事情上了。天天想的就是如何打扫好卫生。
二、学校的环境和老师还是很不错的，每个学校的西点费用和专业是不一样的，有短期的便宜的，也有长期的，实践动手操作多的，但是价格就比较贵了一点，不过我觉得你既然到学校来学西点的话，主要还是看花的钱和学到的东西值不值得，对将来就业，或者创业有没有过多的帮助，才是最主要的
三、单学蛋糕并不长。但是建议吧其他西点类也学好
四、能不能学到东西都在与自己本人，和学校没有多大关系，学校和老师只是给你提供了一个学习的平台。只要自己好好学，肯定能学到的。
五、在做蛋糕这一块还是挺有名气的 但是价钱收的很贵 是一个民办中专院校校长王森老师在市场包装上做的很好 经常带领老师参加国际性蛋糕比赛 当然也真的做得不错的了比如说做巧克力的王启路老师，做糕点的张扬老师。。。。。都得过好多大奖的
1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多，质地也比一般蛋糕要高很多，比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。
重油蛋糕黄油含量高，不需要搅拌蛋清，跟磨具基本不沾，口感较扎实，油和糖含量高，所以口味一般较醇厚。戚风正相反，口感轻盈，蓬松，油和糖较少。制作起来重油较容易，戚风需要技术和经验。
（7）然后微波炉高火3分钟
一、可可海绵蛋糕
法式甜点品种很多的，像提拉米苏、慕斯、马卡龙、欧培拉、黑森林蛋糕，还有一些高级的甜点，想学做这些东西的话你可以了解一下回头客甜品培训，专业搞甜品培训的
法式甜点种类很多，下面介绍最经典的几种甜品。 （1）拿破仑酥 法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。 （2）马卡龙 二十世纪初期，巴黎的烘焙师 ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。 马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。 （3）慕斯蛋糕 慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。 抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。 （4）巧克力歌剧院 所谓“歌剧院”蛋糕，又译作“欧培拉”（opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。 传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。品尝美味浓郁的甜品，想象着歌剧院的画景，美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。
定州蛋糕培训班有挺多的， 王森来定州了， 学校很不错 ，我朋友就是在王森学的做蛋糕，现在自己开店了， 他们学校还出版过很多书籍，我还看过他们出版的《蛋糕裱花基础(升级版)上下册》。
定州市财政局有培训班。不过不是随时都有。
2、全蛋类—海绵蛋糕，主要原料为全蛋、砂糖、面粉，蛋糕油和液体油。特点：口感清香，结构绵软，有弹性，油脂轻。1/2杯糖与拥有12星座性格特征的男孩子们相遇，共同度过的日子中，萌生出来的感情。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
